مواد اولیه :
*گوشت چرخ کرده 500 گرم
* پیاز رنده شده دو عدد
* زردچوبه نصف قاشق چایخوری
* دارچین نصف قاشق چایخوری
* میخک یک عدد
* جعفری خرد شده 1/4پیمانه
* نان تست برش زده پنج عدد
*نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
سفره ایرانی سفره ای رنگین است و فرهنگ غذایی این سرزمین نیز فرهنگی بسیار غنی است. در ناحیه های مختلف ایران، به تناسب امکانات موجود، غذاهای محلی گوناگونی تهیه می شود.
یکی از خاطرات به یادماندنی گردشگران خارجی از سفر به کشور چهار فصل و اساطیری ایران خوراکی های خوشمزه آن است .خوراکی هایی که از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب با عوض شدن اقلیم تغییر می کند و سفره ایرانی را پر و پیمان تر.
آش شله قلمکار در واقعه یک غذایی کامل محسوب میشود چون این آش ترکیبی از پروتئین ها و کربوهیدرات های سالم است. در پخت این آش باید صبر زیادی داشته باشید.
مواد لازم:
بادمجان قلمی درشت 3 عدد
گوشت گردن یا دنده گوسفندی 200 گرم
عدس 1/2 پیمانه
برنج نیم دانه 1/2 پیمانه
گردوی خرد شده 1/4 پیمانه
آب گوشت 0٫5 لیتر
پیاز داغ، نعنا داغ و کشک به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
- سبزی (گشنیز،ترخون،ریحان،تره،پیازچه،جعفری ،شوید) :2 لیوان
- تخم مرغ : 4 عدد
- پیاز رنده شده یا نگینی : 1 عدد
- گردوی خرد شده :4 قاشق غذا خوری
- نمک ، فلفل ، زردچوبه :به میزان لازم
- روغن حیوانی : 1 قاشق چایخوری تا1 قاشق مربا خوری
طرز تهيه پاناكوتاي وانيلي
مواد لازم :
شير 2 پيمانه
خامه صبحانه 200 گرم
شكر يك دوم پيمانه
دانه انار مقداري براي تزيين
پودر پسته و انار براي تزئين
پودر ژلاتين 1 قاشق سوپخوري
وانيل يك هشتم قاشق چايخوري
پودر ژله انار 1 بسته
آبجوش يك و نيم پيمانه
دانه انار 200 گرم
طرز تهیه پیراشکی گوشت:
پیراشکی گوشت معمولا به عنوان فینگر فود هم شناخته می شود و از جمله غذاهای غیر ایرانی پر طرفدار می باشد که معمولا در مهمانی ها سرو می شود ، پیراشکی گوشت با ترکیب گوشت و انواع سبزیجات و صیفی جات درست می شود.
آماده کردن حلوا زعفرانی زیاد طول نمی کشد اما اگر بتوانید مطابق دستور و کامل آن را جا بندازید قطعا یک حلوای خوش طعم و لذیذ خواهید داشت ; پس همراه ما باشید :
آرد ۳ الی ۳/۵ لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
